Montefalco Sagrantino DOCG. 2011

Denominazione Montefalco Sagrantino DOCG.

Zona di Produzione Montefalco (PG), Italia

Vitigni 100% uve di Sagrantino

Posizione vigneti Valle della Fonte e La Conca

Esposizione Sud, Sud Ovest

Età del vigneto 9/10 anni

Altitudine 300 s.m.l.

Sistema di allevamento Cordone speronato

Numero ceppi 4.500 per ettaro

Caratteristiche del terreno Argilloso sciolto con ciottoli di fiume

Produzione per ettaro 50 quintali / ha

Vendemmia Rigorosamente a mano e trasportata in cassette

Vinificazione Sulle bucce per 4 settimane a temperatura controllata

Maturazione 18 mesi in botti di rovere francese, 18 mesi in acciaio

Imbottigliamento Proprio, effettuato in cantina

Affinamento 6 mesi in bottiglia

N. di bottiglie prodotte 7.000 ca.

Caratteristiche Di colore rosso rubino decisamente intenso ed una

complessità fitta di rari ed intensi profumi che vanno

dalla mora di rovo alle spezie, fino a cenni di minerali

di grande eleganza, con una struttura imponente

capace di unire calore e dinamismo in interminabile

finale

Gradazione alcolica 14,5°

Temperatura di servizio 18/20°

Abbinamenti Arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati

Salumerie